آشپزی مدرن

آشپزی

ایرانی‌ها و کمبود ویتامین D

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، از ارتقای شاخص های رفع کمبود آهن و کم خونی در کشور طی ۱۰ سال گذشته خبر داد.

دکتر زهرا عبداللهی در یازدهمین کنگره تغذیه و سلامت در کودکان و نوجوانان در انستیتو تغذیه، گفت: کمبود ریزمغذی ها در کودکان یک مشکل جهانی است. به طوری که کنفرانس بین المللی تغذیه که توسط سازمان بهداشت جهانی در ۲۲ سال گذشته ۲ بار تشکیل شده است، همچنان به رفع این مشکل تأکید دارد.

کاهش بهره هوشی و کاهش ظرفیت کاری و سایر تبعات کمبود ریزمغذی ها در کودکان، زیرساخت های اجتماعی و اقتصادی جوامع را در خطر قرار می دهد.

کمبود ویتامین A و کم خونی نیز در همه جای دنیا به عنوان یک معضل مطرح است و در ایران نیز وجود دارد و در ایران کمبود ویتامین D به عنوان یک پاندمی مطرح است.

در بحث کمبود ویتامین D در همه گروه های سنی مشکل داریم به گونه ای که ۲۳ درصد کودکان زیر ۲ سال و ۸۶ درصد مادران باردار از این مشکل رنج می برند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت خاطر نشان کرد: مکمل یاری بر اساس پروتکل های موجود در نظام شبکه بهداشت کشور در حال انجام است.

اگر کودکی در دو سال اول زندگی دچار فقر آهن شود از بهره هوشی برخوردار نخواهد شد و این مسئله درمان پذیر هم نیست.

بهترین زمان برای مصرف قرص آهن شب قبل از خواب است. در کنار مکمل یاری آهن برنامه ید رسانی به مادران باردار و شیرده نیز در حال انجام است.

منبع: مهر