آشپزی مدرن

کوشش انسانها برای دسترسی به یک تغذیه کافی و سالم است.

پودینگ کدو تنبل شکلاتی
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ۱۱:۱٩ ‎ق.ظ روز یکشنبه ٧ اسفند ۱۳٩٠
 


موادلازم:
6 زرده تخم مرغ
213 گرم پوره کدو تنبل
215 گرم شکلات تلخ وشیرین
3/4 فنجان شکر
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1/4 قاسق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری دارچین
1/2 قاشق چایخوری جوز هندی

طرز تهیه:

کدو را پخته وآن را نرم کنید تا بصورت پوره شود.سپس در ظرفی ریخته وروی حرارت ملایم بگذارید.تا گرم شود .شکلات ذوب شده بطریقه بن ماری یا همان بخار آب جوش راداخل پوره کدو ریخته ومخلوط می کنیم.

زرده تخم مرغ ر جداگانه در یک کاسه زده وبعد شکر ودارچین وجوز هندی رنده شده را به آن اضافه کرده وترکیب می کنیم.خامه رابه آرامی به مایع اضافه کنید وهم بزنید. ترکیب آماده شده را داخل پوره بریزید ومخلوط کنید..

تمام مواد ترکیب شده را در ظرف به مدت 5-6 دقیقه روی حرارت ملایم با یک مفتول سیمی زده تا با هم مخلوط شده ،نمک ووانیل را اضافه کنید.وقتی مایع غلیظ شد از روی حرارت برداشته ودر ظرفی بریزید.برای نگهداری در یخچال از ظرف دردار استفاده کنید.