COOKING

آشپزی

خوراک کباب کوبیده تابه ای
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ۱٠:٥۳ ‎ق.ظ روز چهارشنبه ۱۸ اردیبهشت ۱۳٩٢
 



مواد لازم : برای 5-6 نفر
955 گرم گوشت چرخ شده
396 گرم گوجه فرنگی فیله شده
    2 عدد پیازمتوسط ​​
    2 قاشق چایخوری نمک
    1 بسته کوچک کره، بدون نمک
    1 قاشق کوچک سماق
طرز تهیه :
 پیاز را رنده ویا در میکسر پوره کنید. سپس توی صافی بریزید تا آب اضافه پیاز خارج شود.نمک وگوشت را هم در میکسر بریزید وبا پیاز مخلوط کنید. اگر مایع کمی خشک شد.می توانید از آب پیاز مقداری اضافه کرده و مخلوط کنید.سپس سپس ترکیب مخلوط شده را به مدت 2-4 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از ترکیب به اندازه دلخواه بردارید ودر دست خود به آن فرم یک دوک را دهید.کنار بگذارید وقتیکه تمام مواد را به همین ترتیب آماده کردید.در تابه کره را بریزید وروی حرارت ملایم قرارداده تا ذوب شود .سپس گوشتهای آماده شده را درآن قرارداده و3-5 دقیقه سرخ کنید. سپس توی تابه گوجه فرنگی فیله شده را بریزید واجازه دهید روی حرارت کمی پخته وآب اضافی آن تبخیر شود.سپس گوشتهای سرخ شده را روی به گوجه فرنگی اضافه کنید وبه مدت 10 دقیقه اجازه دهید با گوجه فرنگی پخته شود .سماق را روی ترکیب بپاشید وسروکنید.