آشپزی مدرن

آشپزی

پنکیک سبزیجات
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ۱٠:٢۱ ‎ب.ظ روز دوشنبه ٧ اسفند ۱۳٩۱
 


مواد لازم:
2 قاشق سوپ‌خوری سس دلخواه
 ۱/۲ فنجان هویج خرد شده
 ۱/۴ فنجان پیازچه خرد شده
 ۱/4 فنجان فلفل سبز خرد شده
 ۱/۲ فنجان خیار پوست گرفته
 ۱/۲  قاشق چایخوری نمک
    1 عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
    8 عدد تخم مرغ
    1 فنجان شیر بدون چربی
    4 قاشق چایخوری روغن
طرز تهیه :
در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم، هویج، پیاز، سس و فلفل را با هم مخلوط کرده و می‌پزیم تا ترد شوند. گوجه فرنگی و خیار را نیز به آن افزوده، هم بزنید و سپس کنار بگذارید. تخم مرغ، شیر و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک ماهیتابه، یک قاشق چایخوری از روغن را داغ کنید. نصف فنجان از مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید. کناره‌های مخلوط به سرعت سفت می‌شود. وقتی روی مخلوط نسبتاً پخته شد، یک چهارم فنجان از سبزیجات را روی آن بریزید، بعد از چند دقیقه آن را برداشته و باقیمانده مواد را به همین ترتیب بپزید .این صبحانه دارای ویتامین‌های A، B، C و K می‌باشد.
منبع از wikipg.com