آشپزی مدرن

آشپزی

رولت کو کو سبزی
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ۱:٤٦ ‎ق.ظ روز شنبه ۳ فروردین ۱۳٩٢
 


موادلازم:

1 لیوان گشنیز،پیازچه، جعفری       
3 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذا خوری آرد    
۳ حبه سیر
   نمک وفلفل و زردچوبه : به میزان لازم    
   ماست چکیده یا پنیر خامه ای برای تزیین توی کوکو
   گردو در صورت تمایل به میزان دلخواه
فر رابا حرارت ۳۵۰درجه فارنهایت ویا ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
طرز تهیه:
سبزی ها را با تخم مرغ وآرد رابه همراه نمک وادویه ها را توی بلندربریزید.تا ترکیب مخلوط و یک مایع تقریبا یکدستی بدست بیاد.زیاد نگذارید سبزی ها له بشوند.ته فالب مورد نظرراچرب کنبد ومایه کوکو را توی قالب بریزید و درفرقرار داده تا روی کوکو بسته شود .سپس ازفرخارج کنید وبا کاغذ روغنی رول کرده وکنار گذاشته تا سرد شود.بعد به آرامی کاغذ را بازکنید و سطح داخلی کوکو را با ماست چکیده و یا پنیر خامه ای پوشش دهیدو در صورت تمایل روی سطح ماست و یا پنیر را گردوی خرد و یا پودر شده بپاشید و دوباره رول کنید.با یک کارد تیز به قطعات دلخواه برش بزنید.