آشپزی مدرن

کوشش انسانها برای دسترسی به یک تغذیه کافی و سالم است.

آشپزی مدرن کوشش انسانها برای دسترسی به یک تغذیه کافی و سالم است.



مواد لازم : برای ۶ نفر
   ۱۳۶۸ گرم گوشت گاومکعبی خرد شده
     ۲۸۰ گرم هویج مکعبی خرد شده
     ۶۰۰ گرم سیب زمینی مکعبی خرد شده
     ۴۵۶ گرم قارچ مکعبی خرد شده
       ۹۰ گرم کره
         3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
         ۲ عدد پیاز بزرگ، خرد شده
         ¼ فنجان رب گوجه فرنگی
          ۵ فنجان استاک گوشت یا بیشتر
          ۱ قاشق غذا خوری شکرقهوه ای تیره
          ۳ قاشق غذاخوری خردل
          ۳ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
          ۳ قاشق غذا خوری سرکه ویا آبلیمو
             کمی فلفل سیاه وسفید وکمی نمک
طرز تهیه:
    گوشت را در یک کاسه بزرگ با نمک و فلفل و 4 قاشق غذاخوری کره ذوب درظرفی چدنی بریزید و روی حرارت تفت داده تا سرخ شود.آرد را روی گوشت بپاشید وکاملا تفت دهید،تا سرخ شود. 2 قاشق غذاخوری کره را درظرفی بریزیدوپیازرا درآن تفت داده تا سبک و سرخ شود. رب گوجه فرنگی و سرکه یا آبلیمو را مخلوط کنید و روی پیاز بریزید ویک تفت داده تا کمی رب سرخ شود. سپس استاک گوشت وشکررا به پیازاضافه کرده وبعد تمام ترکیب پیاز را روی گوشت بریزید و روی حرارت قرار داده تا بجوش بیایدو 1/5 ساعت گذاشته تا با حرارت ملایم گوشت بپزد. سیب زمینی وهویج را هم اضافه کنید تا با گوشت پخته شود. ۲۵ دقیقه قبل از برداشتن خوراک قارچ را با خردل و نمک و جعفری خرد شده و فلفل اضافه وبگذارید.خوراک جا بیافتد.
نکته : برای اینکه گوشت گاو زود پخته شود .میتوانید از شب قبل گوشت را با کمی سویا سس وآب پیاز مخلوط کرده تا گوشت مزه دار وترد وزود پخته شود.


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها:


تاريخ : چهارشنبه ٢۱ فروردین ۱۳٩٢ | ۱۱:۳٠ ‎ب.ظ | نویسنده : شیرین میرکرمی | نظرات ()
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By Slide Skin:.