COOKING

آشپزی

خورش مرغ آلوی مشهدی
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ۸:٤۳ ‎ب.ظ روز پنجشنبه ٩ خرداد ۱۳٩٢
 


مواد لازم:
۲۰۰ گرم آلو خورشی
۱ عدد مرغ خرد کرده
۱عدد پیاز بزرگ بزرگ نگینی خرد شده 
1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی 
۵ عددهویج 
1 قاشق غذاخوری شکر 
روغن یا کره و آب به میزان لازم
زعفران، هل، نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:
پیاز را با کمی روغن درتابه بریزید وروی حرارت سرخ کنید و کنار بگذارید. مرغ را با زعفران سرخ و با پیازداغ مخلوط کرده رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه و تفت دهید. نمک، زردچوبه، شکر و آلو را به مواد افزوده، آب ریخته و گذاشته تا مرغ پخته وجا بیفتد. هویج را به صورت حلقه‌های درشت یا از وسط خرد کرده با کره تفت دهید و بعد از این‌که مرغ نیم‌پز شد هویج را اضافه کنید تا له نشود و در آخر به آن زعفران و ل اضافه و آن را دم کنید تا مواد جذب هم شوند وخورش به روغن بیافتد.
منبع ایران شف