COOKING

آشپزی

کوفته کباب شرق میانه
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ٤:٠٦ ‎ب.ظ روز یکشنبه ۱٧ شهریور ۱۳٩٢
 


موادلازم: برای 4 نفر   
  100 گرم گوشت  گوسفندی چرخ شده
  500 گرم گوشت گاوچرخ کرده
  100 گرم پیازرنده شده
    ١٠ گرم نعناع سا طوری شده   
    ٣٠ گرم جعفری سا طورشده  
      1 قاشق چایخوری ادویه مخلوط
      2 حبه سیررنده شده
      6 قاشق غذا خوری روغن زیتون
         نمک به میزان لازم    
مواد لازم : برای سس   
    200 میلی لیتر ماست
    800 گرم پوره گوجه فرنگی  
        1 حبه سیر  
        2 قاشق غذا خوری روغن زیتون  
          کمی پونه کوهی
طرزتهیه:         
هردو گوشت ، نعناع ، پیاز، سیر، جعفری ، ادویه ونمک ، راباهم ترکیب وبه اندازه یک قاشق غذا خوری از مایه برداشته ودر دست گرد کنید.سپس روغن را درتابه بریزید وروی حرارت گرم کرده وکوفته ها را درروغن سرخ کنید. دو قاشق روغن را با سیر در تابه بریزید وگراشته تا روی حرارت گرم شود. پوره گوجه فرنگی را توی تابه اضافه وگذاشته تا کمی سرخ شود.پونه را هم اضافه و هم زده کوفته ها را در این سس به مدت 10-15 دقیقه قرار داده تا پخته و آماده شود.با ماست تزیین کنید.