COOKING

آشپزی

سالاد منداب با سس آووکادو وبادام تست شده
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ٧:٢٩ ‎ق.ظ روز شنبه ۱٧ تیر ۱۳٩٦
 



مواد لازم: برای ۱۲ نفر

۵۰۰ گرم سبزی شاهی یا منداب
 ۱/۵ پیمانه بادام تست وخرد شده
    ۶ عدد گریپ فروت فیله شده
    ۳ عدد آووکادوخرد شده
        نمک به میزان لازم
        سیر تفت داده شده با سرکه
        مرکبات به میزان لازم
        پنیر بز به میزان لازم
        سبزی‌ معطربه میزان لازم
         روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم

طرز تهیه :

کمی روغن در تابه بریزید و روی حرارت  ۱۷۵ درجه سانتیگراد  قرار دهید.
 آووکادو را به چهار قسمت تقسیم و در روغن سرخ کنید تا رنگ آنها طلایی- قهوه‌ای شود.

این عمل را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه ادامه دهید و سپس آووکادوها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن آنها گرفته شود و اندکی به آنها نمک اضافه کنید.

 ۱/۴ پیمانه شیر را در هر یک از ۱۲ بشقابی بریزید. در یک کاسه بزرگ نیمی از گیاه شاهی را به همراه گریپ فروت و نیمی از بادام زمینی مخلوط کنید و کمی آنها را با نمک مزه‌دار کنید.
 این مواد را دربشقاب بریزید. سپس در هر بشقاب یک تکه آووکادو و با اندکی چاشنی و سبزی‌ معطر تزئین کنید. 
سرکه، سیر تفت داده شده، مرکبات، انواع مغزها، کشمش بی‌دانه، سویا، زنجبیل، سیب‌زمینی و ... از جمله موادی هستند که در بیشتر سالادها دیده می‌شود.


سالاد یکی از بهترین ترکیبات غذایی مورد توجه همه مردم جهان است .هر فصل سالادهای مخصوص خود را دارد و بسته به آن رنگ‌، طعم و مواد غذایی موجود در سالاد هم تغییر می‌کند. 

 http://persiane.ir/Rabbit-salad-is-tested-with-avocado-sauce-.html