آشپزی مدرن

کوشش انسانها برای دسترسی به یک تغذیه کافی و سالم است.

سینه مرغ شکم پر
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ۱٠:٢٥ ‎ب.ظ روز شنبه ٢٤ بهمن ۱۳٩٤
 




مواد لازم  :
پنیر حاوی فلفل قرمز ۱ فنجان
پنیر خامه ای ۱۱۵ گرم
فلفل چیلی سبز خرد شده ۱۳۰ گرم
ادویه مکزیکی تاکو ۳۰ گرم
سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۴ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای روی مرغ شکم پر :
پنیر موزارلا سه چهارم فنجان
پیازچه خرد شده یک چهارم فنجان
برگ گشنیز تازه یک چهارم فنجان

طرز تهیه  :
فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف مخصوص فر برداشته و روی آن را با فویل بپوشانید. یک توری فلزی روی فویل قرار داده و کمی اسپری پخت روی آن بزنید.

در یک کاسه متوسط، پنیر فلفلی، پنیر خامه ای، فلفل چیلی و یک قاشق تاکو را با هم مخلوط کنید. حالا از قسمت ضخیم سینه مرغ یک برش ایجاد کرده و با قاشق مخلوط پنیر را داخل هر کدام از تکه های مرغ جای داده و با استفاده از خلال دندان قسمت برش را ببندید.

در یک کاسه کوچک، باقی مانده چاشنی تاکو و روغن زیتون را مخلوط کنید. مرغ ها را روی توری چیده و این مخلوط آماده شده را روی آن بزنید.

بدون قرار دادن هر نوع پوششی مرغ ها را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزند. بعد از این زمان روی مرغ ها پنیر موزارلا ریخته و ۳ تا ۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا پنیر ذوب شود.

هنگام سرو پیازچه و گشنیز را روی سینه مرغ شکم پر بریزید.