آشپزی مدرن

کوشش انسانها برای دسترسی به یک تغذیه کافی و سالم است.

سوپ نخود فرنگی با نعناع
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ۱:٥٩ ‎ق.ظ روز یکشنبه ۱٦ اسفند ۱۳٩٤
 


 

سرشار از پروتئین و کاملا رژیمی

مواد لازم:

روغن زیتون                                      1 قاشق غذاخوری

پیازچه(فقط قسمت سبز رنگ) خرد شده           2 عدد

کرفس خرد شده                                   1 ساقه

پیازمتوسط ریز خرد شده                          نصف عدد

آب مرغ کم نمک یا آب سبزیجات                3 فنجان

نخود فرنگی تازه                                 4 فنجان

نعناع تازه                                        1/3 فنجان

ماست کم چرب                                  نصف فنجان

دستور پخت:

1.روغن را در یک تابه بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیازچه ها، کرفس و پیاز را ریخته و حدود 5 دقیقه  هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.

2. آب مرغ را به سبزیجات اضافه کرده و می گذاریم تا جوش بیاید سپس نخود فرنگی ها را در آن ریخته و بگذارید تا 10 دقیقه آهسته بجوشد.

3. در مرحله آخر نعناع و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و با ماست و برگهای نعناع آن را تزیین کنید.

 

ارزش غذایی:

کالری                   192.6 کالری

چربی                   4.9 گرم

چربی اشباع             1.3 گرم

کلسترول               5.6 میلی گرم

سدیم                   299.5 میلی گرم

کربوهیدرات          25.7 گرم

قند کل                 11.7 گرم

فیبر                   7.1 گرم

پروتئین              12.7 گرم