آشپزی مدرن

کوشش انسانها برای دسترسی به یک تغذیه کافی و سالم است.

کوفته مرغ
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ٩:٠٧ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ٢٦ اسفند ۱۳٩٤
 


مواد لازم :
۱/۲ پیمانه پیاز داغ
 ۱/۲ پیمانه گردوی خرد شده و کشمش سرخ شده
۴ الی ۵ قاشق جعفری خرد شده
۳ الی ۴ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
        ۱عدد سینه مرغ
        ۱عدد پیاز درشت
        ۱عدد تخم مرغ
        ۱ پیمانه برگه زردآلو
        ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
        ۲ قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه و فلفل

طرز تهیه :
سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب مخلوط کنید و بعد تخم مرغ و نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و خوب ورز دهید.

درظرفی ۳ لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. از مایه گلوله هایی برداشته و درون آن کشمش و گردو و پیازداغ بگذارید و درون آب جوش انداخته و بعد از پخته شدن کوفته ها رب و روغن زیتون و کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید در آخر برگه و پیاز داغ اضافه نمایید.

 
منبع : ashpazierangin