آشپزی مدرن

کوشش انسانها برای دسترسی به یک تغذیه کافی و سالم است.

آشپزی مدرن کوشش انسانها برای دسترسی به یک تغذیه کافی و سالم است.




آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
________________________________________
مواد اولیه :
برای 4 نفر 


برنج: 2پیمانه
گوشت: (چرخ کرده) 200گرم
تخم مرغ:  1عدد
آب: نصف لیوان
نعنا: (خشک) 1قاشق غذاخوری
سرکه: نصف لیوان
شکر: 3تا4قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لزم
زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم


طرز تهیه:

ابتدا برنج را شسته و با کمی آب و نمک و روغن نیم به مرحله آبکشی میرسانیم . سپس پیاز را رنده کرده و آن را همراه گوشت به برنج اضافه می کنیم. تخم مرغ، نعنا، نمک و زردچوبه را نیز به گوشت و برنج اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند. از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و در دست به شکل کتلت قطور درست می کنیم.سپس آنها را فقط در یک ردیف کف قابلمه مورد نظر چیده و روی آنها شکر حل شده در سرکه، آب و کمی روغن و ادویه می ریزیم و با حرارت کم به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت می پزیم.
________________________________________

نکات:

1)این کوفته متعلق به کرمانشاه است.
2)در صورت تمایل این کوفته را به شکل گرد هم میتوانید تهیه کنید.
3)اضافه کردن مقداری زعفران به برنج ،این کوفته را خوشمزه تر میکند.
4)در صورت تمایل برنج را چرخ کرده و بعد به مواد بیفزایید.

آشپزباشی


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها:


تاريخ : جمعه ۳ دی ۱۳٩٥ | ٢:٠٠ ‎ق.ظ | نویسنده : شیرین میرکرمی | نظرات ()
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By Slide Skin:.