آشپزی مدرن

کوشش انسانها برای دسترسی به یک تغذیه کافی و سالم است.

دونات کدو تنبل
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ۸:٢٢ ‎ق.ظ روز چهارشنبه ٢٠ دی ۱۳٩۱
 



مواد لازم:
۱/2 فنجان شیر
 ۱/2فنجان آرد همه منظوره
۱/2 قاشق چای خوری جوش شیرین
۱/2 قاشق چای خوری جوز
۱/4قاشق چای خوری میخک
۱/۸ قاشق چای خوری هل
   1 فنجان شکر
   ۳ قاشق غذاخوری کره ،  در دمای اتاق
   ۱ عدد تخم مرغ بزرگ
   2 زرده تخم مرغ بزرگ
   1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
   4 قاشق چای خوری پخت پودر
   1 قاشق غذا خوری شربت
   ۱ پیمانه  کدو پخته
   ۱ قاشق چای خوری نمک
   ۲ قاشق چای خوری دارچین
  1 قاشق چای خوری زنجبیل
      روغن بادام زمینی (برای سرخ کردن عمیق)
برای تزیین:
   1 فنجان شکر
   3 قاشق چایخوری دارچین
      کمی برای تزیین پودرقند               
طرز تهیه :
شکررا با کره زده سپس سفیده تخم مرغ رااضافه کنید وزرده را با وانیل به ترکیب اضافه کنید وهم بزنید. شیر و شربت وپوره کدو را هم توی ترکیب بریزید ومخلوط کنید.آرد را با مواد خشک مخلوط کرده توی ترکیب بریزید وهم زده تا خمیر صاف ویکدست شود. به مدت ۳ ساعت در یخچال قراردهید. وقتی خمیرسرد شد به آرامی خمیررا در سطح آرد پاشی شده بازکرده به ضخامت دو سانتیمترسپس قالب بزنید. روغن را درتابه گرم کرده ودونات ها را در روغن قرارداده تا سرخ شود.پس از سرخ شدن روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.سپس روی آن را با مخلوط پودر قند و دارچین تزیین کنید.