آشپزی مدرن

آشپزی

سینی رول کدو سبز
نویسنده : شیرین میرکرمی - ساعت ٩:٢٦ ‎ب.ظ روز پنجشنبه ٢٧ بهمن ۱۳٩٠
 


مواد لازم:

5تا6 عدد کدو سبز بزرگ

300 گرم گوشت چرخ کرده

2 قاشق غذا خوری خرده نان

1عدد تخم مرغ

1 کیلو گرم گوجه فرنگی تازه ورسیده

5 حبه سیر

6 قاشق غذا خوری آب

2 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده

کمی نمک وفلفل قرمز وسیاه

فلفل  رنگی خرد شده برای تزیین

روغن برای سرخ کردن


کدو هارا در جهت طول برش های خیلی نازک زده وسپس سرخ کنید.روی دستمال حوله ای روغن اضافی آن را گرفته دریک ظرف گوشت ونمک_فلفل -تخم مرغ-جعفری وخرده نان وآب را باهم مخلوط می کنیم وبه شکل کوفته ریزه به اندازه یک گردو بصورت توپ گرد کنید .سپس این توپ گوشتی را در وسط  کدو سرخ شده گذاشته وکدو را رول می کنیم.از فلفل های رنگی خرد شده وگوجه فرنگی برای تزیین استفاده کنید.

          

تکه هایی را بصورت مربع بریده با یک خلال دندان داخل رول قرار داده. سیررابابرگ بو در تابه کمی تفت داده روی آن پوره گوجه فرنگی را می ریزیم. رول کدو را توی این سس می چینیم ونمک وفلفل رااضافه کنید.مدت پخت 25تا35 دقیقه.